La industria frigorífica argentina comenzó 2026 con indicadores negativos, marcados por una fuerte caída de la faena y de la producción de carne vacuna durante enero, en un contexto de bajo nivel de actividad que arrastra el impacto de factores climáticos y de un stock ganadero reducido, aunque con exportaciones que lograron sostenerse en niveles similares a los del año pasado.
La industria frigorífica del país arrancó el año en rojo. En enero de 2026, la faena total cayó 11,8% interanual y 16,1% en la comparación mensual desestacionalizada, de acuerdo con los datos difundidos por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA). Como consecuencia directa, la producción de carne vacuna registró una contracción del 10% interanual.