Entrevista completa en https://www.youtube.com/live/Msd_1K1etjg?si=T18BnbjE3NISIgsM
La administradora del Mercado Concentrador de Eldorado, Noelia Kreclevich, destacó el crecimiento de la producción local y aseguró que uno de los principales desafíos actuales ya no es aumentar la producción, sino generar herramientas que permitan agregar valor y encontrar nuevos mercados para los productos de la chacra.
Durante una entrevista en el programa Día Uno, emitido por Somos Vos, Kreclevich explicó que en los últimos años se produjo un cambio importante en la realidad de muchos productores de la región. Según señaló, mientras anteriormente las demandas estaban vinculadas a insumos básicos o asistencia para iniciar la producción, hoy la preocupación pasa por cómo comercializar los excedentes y mejorar la rentabilidad mediante procesos de agregado de valor.
En ese sentido, adelantó que se trabaja en la puesta en funcionamiento de una sala de industria destinada al procesamiento y envasado de productos elaborados por productores locales, como mermeladas, pickles y otros alimentos. El objetivo es que los trabajadores de la agricultura familiar puedan comercializar productos terminados con identidad propia, marca registrada y mejores condiciones de inserción en el mercado.
Kreclevich remarcó además que el acompañamiento técnico y la asistencia permanente permitieron fortalecer a numerosos productores de la zona norte de Misiones, generando nuevas oportunidades de crecimiento para las familias rurales y promoviendo el arraigo en las chacras.
“La producción ya está. Ahora tenemos que pensar cómo darle agregado de valor y generar nuevas oportunidades para que los productores puedan seguir creciendo”, sostuvo.