El sector panadero argentino atraviesa uno de los momentos más complejos de los últimos años. Según Martín Pinto, presidente del Centro de Panaderos de Merlo, alrededor de 1.400 panaderías cerraron sus puertas en el país durante el último año y medio como consecuencia de la combinación entre el aumento de los costos de producción y la caída del consumo. El referente brindó detalles en un medio nacional y planteó el panorama crítico que atraviesa el sector actualmente.
“El panorama es crítico y muy grave. Jamás pasó esto en la Argentina, el país del trigo”, advirtió el dirigente al describir una realidad que atraviesa a gran parte del sector. Según explicó, la pérdida de poder adquisitivo modificó los hábitos de compra y obligó a las familias a priorizar únicamente los productos esenciales. “La gente te compra lo que puede y no lo que quiere”, resumió.
En Misiones, aunque no se observan cierres masivos como los que reflejan las estadísticas nacionales, los empresarios reconocen que la situación también es compleja. Sergio Petri, referente del rubro y responsable de Petri Panadería, aseguró que “a nivel local el panorama está bastante complicado” y confirmó una disminución significativa en las ventas.